Purer Schinkengenuss, würzig + zart

Mit der Spargelzeit darf auch der passende Schinken nicht fehlen!
„Würzig roh oder doch lieber zart und gekocht?“ das ist die Frage, die wir Ihnen am Wochenende (31. Mai und 1. Juni 2024) stellen möchten, denn dann hat unser Hofladen geöffnet.
Wir haben auf jeden Fall den passenden Schinken, auch wenn man kein Fan des weißen Wurzelgemüses ist.

Weil man mit Schinken einfach so viele tolle Gerichte zubereiten kann, ist es von Vorteil, immer was davon im Kühlschrank zu Hause haben. Wir denken an die vielen schnellen Gerichte, die jeder mit Schinken machen kann, wie beispielsweise den Schinkennudeln, den Bratkartoffeln oder für Pfanne oder Grill: neben Fleisch und Gemüse flugs auf ein Holzstäbchen gespießt. Fix für den Backofen gemacht ist der klassische Hawaiitoast, dieser hat allerdings doch lieber einen gekochten Schinken auf der Toastscheibe liegen. Übrigens gibt es bei gekochtem Schinken aus dem Supermarkt so viele Varianten, meist mit zusammengefügten Formstücken und Unmengen an Zusatzstoffen, was so rein gar nichts mit einem echten, handgemachten Schinken zu tun hat. Wir freuen uns deshalb um so mehr, wenn Sie eher unsere hausgemachten Schinken vom Mühläckerhof bevorzugen! Kommen Sie doch gern bei uns vorbei und sind Sie zufrieden, sagen Sie es gerne weiter!

Vom Mühläckerhof schmeckt’s am besten!


Unsere Mühläckerhof Stammkundin Sabine ist begeistert von Ihrem Lieblingsbraten: Ofenfleisch. Selbstverständlich kauft sie dazu das gute Fleisch und die wohlschmeckenden Salzkartoffeln von unserem Hof.
Wir möchten Sie deshalb einladen, das Rezept auch einmal auszuprobieren, um eine neue Variante des „klassischen Schweinebratens mit Klößen und Soße“ kennenzulernen.
Unser Tipp: Um Energie zu sparen, kann man statt dem „Ofen“ gerne den Schnellkochtopf benutzen!
Schmeckt sogar noch intensiver und besser.

Sie brauchen für 4 Personen:
800 g Schweinefleisch aus der Nuss, 1 EL Butterschmalz zum Anbraten
2 Stangen Lauch, 2-3 Frühlingszwiebeln, 3 Karotten
2 Äpfel (geschält und in Spalten geschnitten), 1 TL Zucker
125 ml trockener Frankenwein, 1/2 TL Thymian, 2 Lorbeerblätter, 2 EL Essig
Salz und Pfeffer

Zubereitung: Das Schweinefleisch mit dem Butterschmalz anbraten, salzen und pfeffern. Das geschnittene Gemüse und die Apfelspalten dazugeben. Mit dem Weißwein ablöschen, Essig, Lorbeerblätter, Thymian und den Zucker dazugeben.
Bei 180 °C ca. 2 Stunden im Ofen garen oder im Schnellkochtopf ca. 30 Minuten kochen.
Dazu passen am besten Salzkartoffeln vom Mühläckerhof!

Guten Appetit!

P.S.: Wir freuen uns über weitere tolle Rezeptideen! Schreiben Sie uns!