Das Kompetenzzentrum Ernährung des bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, richtet den Blick auf qualitativ hochwertige Qualitätsprodukte im Land. So ist die fränkische Zwetschge wieder etwas mehr in das Licht regionaler Selbstvermarkter gekommen, denn die Zwetschge kann mehr als Kuchen, Marmelade und Schnaps.
Neue Kreationen und frische Ideen rund um die Zwetschge sind dabei entstanden – sie sollen zur Renaissance der fränkischen Zwetschge führen, denn lange Zeit hat “die alte Frucht” an Bedeutung für Franken verloren. Auch unser Mühläckerhof hat sich an dem Projekt beteiligt: Zwetschgen-Ketchup und Zwetschgen-Senf sind so entstanden. Diese gibt es ab sofort in unserem Hofladen zu kaufen. Damit kann man herrlich Dippen, zum Käse oder auch zu Gegrilltem genießen.